Nila Masak Tomat

Halo semua :) senang bisa bagi-bagi lagi resep masakanku 

Kayanya hari ini enaknya makan ikan nila nih...ada yang sama ga??

Bahas sedikit tentang si ikan nila ini yah... 

Berdasarkan wikipedia, ikan nila adalah sejenis ikan konsumsi air tawar yang di introduksi dari Afrika, pada tahun 1969 dan menjadi ikan peliharaan yang populer di kolam-kolam air tawar di Indonesia.

Kalo teman-teman lebih suka ikan air tawar atau ikan air asin? kalo aku suka dua-duanya :) hehe...

Buat teman-teman yang suka ikan nila bisa dicoba yah resepku ini...praktis dan maknyus deh

Yuk langsung eksekusi aja :)

NILA MASAK TOMAT

Bahan-bahan :
2 ekor ikan nila ( potong 2 dan marinasi dengan air jeruk dan garam )
6 siung bawang merah ( iris )
2 siung bawang putih ( iris )
2 buah Tomat ( iris )
4 buah cabe merah keriting ( iris )
6 buah cabe rawit
minyak untuk menggoreng dan menumis
1 sendok teh garam 
penyedap ( optional ) secukupnya
1/4 sendok teh gula pasir
2 gelas air ( jika mau kuah agak banyak, bisa tambahkan 1/2 gelas lagi)

Cara Buat :
1. Panaskan minyak, goreng ikan sebentar saja, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan tomat masak hingga matang. masukkan cabe rawit.
3. Masukkan ikan nila goreng, tambahkan air, aduk. 
4. Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir, masak hingga mendidih
5. Koreksi rasa.
6. Angkat dan siap disajikan.

Gampang kan teman-teman? kalo sudah coba resepnya, silakan tinggalkan kritik dan sarannya yah.

Oke...see you :)

  

Sambal Teri Kacang

Halo semua :) semoga teman-teman semua dalam keadaan sehat yah..

Hari ini bingung mau masak apa... pengin yang pedas-manis-asin, terutama makanan yang anak perempuanku suka. Bongkar dapur, cari-cari bahan apa yang ada. 

Eh ketemu harta karun...ikan teri kering super..

Ngomong-ngomong tentang ikan teri... ada cerita lucu tentang ikan teri saat aku awal-awal datang ke Gorontalo ( asalku dari jakarta ). waktu pertama kali datang tugas di Gorontalo bareng temanku juga yang dari jakarta, selesai orientasi kita sama-sama coba hunting makanan. Aku dan temanku makan di sebuah warung makan, mau cari makanan yang sekiranya hanya ada di Gorontalo. Bertanyalah kami, ada menu apa ke pemilik warung yang adalah seorang tante. Tante itu jawab kalo ada menu ikan putih. Wah ikan apa tuh...kayanya ga ada nih di jakarta. Singkat cerita aku dan temanku pesanlah menu ikan putih itu ....hahaha... alih-alih makanan baru, taunya yang datang....taraaaa...IKAN TERI... hahaha tapi ga nyesel,enakk :)

Balik lagi ke masakan yah...

Setelah lihat ikan teri kering wah langsung aja kepikiran tempe dan kacang tanah.... dan... semuanya pas ada :)

Udah, ga usah pakai lama-lama yah... kita cuss aja eksekusi :)

SAMBAL TERI KACANG

1 genggam teri kering ( cuci, tiriskan,goreng garing )
1 genggam kacang tanah ( cuci, goreng )
1/2 papan tempe ( iris kecil halus, goreng garing )
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Air asam jawa
Garam
Penyedap ( optional )
Gula pasir sedikit

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting

Cara Buat :
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga matang.
2. Tambahkan air asam jawa,garam, penyedap dan gula pasir secukupnya. 
3. Koreksi rasa
4. Masukkan ikan teri goreng, kacang tanah goreng dan tempe goreng, aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.

Enak banget makan dengan ini, bikin lupa diet :) hehe...

Selamat mencoba yah...see you :)

Tumis Pare Ikan Asin

Halo semua :) apa kabarnya?

Kangen banget deh bisa nulis-nulis di blog ini lagi setelah lama tidak post. Biasa yah temen-temen, sering timbul tenggelam moodnya...hihihi ... 

Oke kali ini aku mau share resep makanan kesukaanku ... PARE atau PARIA( Bitter Melon)

Bagi yang sama-sama suka pare juga bisa tulis komen skalian kenalan yah temen-temen.

Sekilas tentang si pahit Pare yah...

Pare adalah tumbuhan merambat dengan cita rasa pahit yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian Barat.  Pare mengandung senyawa flavonoid yang bermanfaat untuk kesehatan mata.

Selain untuk kesehatan mata, ternyata pare juga bisa digunakan sebagai penurun panas dan penambah nafsu makan.

Langsung aja ke resep masakannya yah...

TUMIS PARE IKAN ASIN

Bahan :

2 buah pare ukuran sedang (iris tipis)
1 buah ikan gabus asin / ikan asin ( potong kotak kecil)
4 siung bawang putih (iris)
7 siung bawah merah (iris)
5 buah cabe merah (iris serong)
2 buah tomat ( iris)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus :

1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah

Cara Buat:

1. Pare yang sudah diiris tipis diremas-remas dengan sedikit garam hingga agak layu kemudian cuci bersih, kemudian sisihkan ( ini cara untuk mengurangi rasa pahitnya...bila suka pahit,step ini bisa di skip)

2. Goreng ikan asin sebentar saja, angkat.

3. Tumis bamer iris, baput, cabe merah, bumbu halus  dan tomat hingga matang. 

4. Masukkan pare dan ikan asin goreng, aduk-aduk kemudian tambahkan air.

5. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih

6. Kemudian angkat,sajikan

Nasi Goreng

 Halo semua :)

Hari Senin, hari awal dalam minggu ini, semangattt :)

Bangun pagi tadi bingung mau masak apa untuk sarapan suami dan anak-anak sebelum pergi aktivitas. Setelah lihat kiri kanan isi dapur, tapi masih bingung mau masak apa. Ingat-ingat semalam kayanya ada nasi lebih dan nasinya pun masih bagus. Ah sudah bikin nasgor ajalah kalo gitu :) hehehe... 

Tau ga teman-teman, ternyata sejarah asal mula nasi goreng itu berasal dari kebiasaan orang Tiongkok yang tidak suka makan makanan yang sudah dingin. Biasanya mereka menghangatkan makanan yang dingin tersebut dengan diberi bumbu-bumbu. Karena pengusaha-pengusaha Tiongkok ini banyak tersebar ke berbagai daerah, teradaptasi dan berbaur dengan cita rasa masing-masing daerah, jadilah nasi goreng dengan ciri khas masing-masing daerah.

Oke ga usah berlama-lama lagi, ini resep nasgor sederhana ala aku yah :)

NASI GORENG

Bahan:

3 piring nasi
6 siung bawang merah (iris halus)
3 buah cabe merah keriting (iris serong)
2 buah cabe rawit ( iris serong )
2 helai daun bawang ( iris halus )
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
1/2 sendok teh penyedap ( optional )
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
3 buah cabe rawit

Pelengkap:

Telur mata sapi

Cara Membuat:

1.  Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, cabe merah, daun bawang dan cabe rawit. Tumis hingga bawang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga kecoklatan masukan bumbu goreng iris dan nasi. Kecilkan api, aduk rata. 

3. Tambahkan kecap manis,garam, lada dan penyedap. Aduk hingga rata. Pasang api sedang sebentar. Koreksi rasa.

4. Jika sudah dirasa pas, angkat dan sajikan bersama telur mata sapi. 

Sarapan praktis dengan bahan-bahan yang selalu tersedia dirumah namun tetap afdol :)

Oke sampai sini dulu yah... See you...

Salam Sedap Mantap

Churros

Halo semua :)

Hari libur jalan-jalan kemana nih? atau dirumah saja sama seperti aku :( hiks ... sedih karena ga jalan-jalan?? ga lah :) 

Banyak yang bisa dilakukan dirumah saat hari minggu. mulai dari nyuci pakaian yang numpuk karena beberapa hari hujan, dengarin suami dan anak-anak cerita , beres-beres dan bersih-bersih rumah, sampai nguprek didapur.

Hasil nguprek dapur hari  ini jadilah Churros. Apa itu Churros? Churros adalah makanan tradiosional dari Spanyol dan Portugal berupa makanan ringan berbahan dasar adonan pastri yang prosesnya digoreng. aku pertama kali coba yang namanya churros itu bukan di Spanyol apalagi Portugal, tapi di Korea Selatan saat dapat jalan-jalan gratis :) bentuknya panjang dan manis bercampur aroma kayu manis. enak...

Nah churros yang aku bikin hari pun ga kalah enaknya yah :) renyah diluar dan lembut didalam. Ga usa berpanjang kali lebar ceritanya, ini resepnya yah :)

CHURROS

Bahan:

80 gram tepung terigu 
40 gram margarin
1 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
130 ml air
1 telur utuh
Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Taruh air dalam pan antilengket, masukkan garam,gula pasir dan margarin. Diaduk sampai margarin mencair. Gunakan api sedang.
2. Setelah mentega mencair, matikan api,masukkan tepung terigu dan diaduk hingga rata dan menjadi adonan. Nyalakan api kecil sebentar skitar 2 menit,kemudian angkat adonan.
3. Dinginkan adonan. setelah dingin tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
4. Siapkan plastik segitiga, masukkan adonan, ikat. Siapkan satu platik segitiga lainnya di tambah dengan spuit bintang besar. Masukkan plastik segitiga yang sudah berisi adonan ke dalam platik spuit.
5.Siapkan minyak goreng 1/2 wajan. pasang api kecil-sedang. Pencet adonan sepanjang kurleb 10 cm putuskan dengan gunting.
6. Goreng hingga golden brown. angkat dan dinginkan.
7. Sajikan dengan taburan gula halus diatasnya.

Dan... ternyata suamiku suka :). oke sekian dulu yah. 

See you... Salam Sedap Mantap

Bayam Kuah Bening

Halo teman-teman semua :)

Disini ada yang suka sayur bayam? aku juga suka banget sayur bayam :) ( ada yang nanya gak? hehehe..) bayam hijau keq, bayam merah keq atau bayam batik...semua aku suka. 

Bayam tergolong sayuran yang mudah didapat dan harganya sangat terjangkau. Tau ga temen-temen bayam itu ternyata banyak kandungan vitamin dan mineralnya loh. Ada vitamin A, B kompleks,C. Mineral ada Magnesium, Zat besi, Asam folat, kalsium. Vitamin dan mineral ini sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh kita supaya ga gampang sakit. Selain itu bayam juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan kita. Jadi ga mudah sembelit deh.

Kali ini aku masak menu simple dan cocok untuk yang sedang diet:)

BAYAM KUAH BENING
( untuk 4 porsi )

Bahan : 

4 ikat sayur bayam hijau
1 buah jagung manis 
5 siung bawang merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 Liter air

Cara Membuat :

1. Siangi bayam,cuci bersih,kemudian sisihkan. 
2. Potong jagung menjadi 5 bagian. cuci, sisihkan.
3. Kupas bawang merah dan iris tipis, sisihkan.
4. Panaskan air, masukkan potongan jagung dan irisan bawang merah, rebus hingga jagung matang. kemudian masukkan bayam yang sudah bersih, rebus hingga matang.
5. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
6. Angkat dan siap disantap.

Makan sayur bayam begini rasanya....sehat :) hehe...

Bagi yang sedang mencari menu praktis, sehat dan enak, resep ini wajib dicoba yah :)

Oke sampai sini dulu yah teman-teman...see you :)

Salam Sedap Mantap